原料：

薄片牛肉100g、米线100g、豆芽50g、清牛肉汤500g、薄荷叶数片、红花籽油10ml、盐5g、鸡精3g.

做法：

1、将米线烫熟后备用，把豆芽焯水后备用；

2、锅上火，下入清牛肉汤、红花籽油，烧开后，放入薄牛肉片汆片刻，以盐、鸡精调味；

3、将米线、豆芽放入碗中，倒入清牛肉汤，放上薄牛肉片和薄荷叶即可。

精华解读：

红花籽油蕴含高达82%的亚油酸和丰富维他命E，对降低人体血清中的胆固醇有明显作用。此道菜，烹制简单，又不失营养，是时下工作节奏忙碌的白领妈妈省时省力的简餐之首选，薄牛肉片、豆芽、薄荷叶的选用是关键，这样才能和孩子一起感受越南风味。